Nasi-Tim-Ayam

Advertisement

Nasi-Tim-Ayam

Bahan:

Untuk nasi agar-agar:

- 1 bungkus Swallow Globe Agar Kit

- 600 gr beras

- air sesuai takaran

Untuk kaldu ayam:

- 600 gr ayam

- 10 siung bawang putih, memarkan

- 1 buah bawang bombai ukuran kecil, cincang kasar

- 2 cm jahe, memarkan

- 1200 ml air

- garam dan merica secukupnya

Untuk isi ayam:

- minyak sayur atau mentega secukupnya

- 10 siung bawang putih, cincang kasar, 4 cm jahe, memarkan

- 600 gr ayam suwir (dari hasil olahan kaldu ayam)

- 6 buah jamur hioko kering, rendam dalam air panas hingga lunak, potong tipis

- 5 sdm kecap manis

- 500 ml kaldu ayam

- 6 butir telur puyuh, rebus hingga matang

- garam dan merica secukupnya

Pelengkap: 

- daun bawang, iris halus

- bawang goreng

Cara Memasak-Crepes gulung-Untuk-Desserts

Advertisement

Cara Memasak-Crepes gulung-Untuk-Desserts

Bahan Untuk agar-agar daun suji:

- 1/2 bungkus Swallow Globe Kristal Agar leci 

- 20 lembar daun suji ukuran besar

- 400 ml air

- 100 gr gula pasir 

Untuk kulit crepes: (semua bahan berada dalam suhu ruang) 

- 100 gr tepung terigu,

- ayak 40 gr (2 sdm) gula pasir

- 3 butir telur 

- 300 ml susu cair 

- 75 gr mentega, lelehkan

Cara membuat: 

1. Buat agar-agar daun suji:

- Iris halus daun suji. Blender bersama air, saring.

- Campurkan Swallow Globe Kristal Agar leci dan gula pasir, aduk rata. Tuangi dengan air daun suji sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

- Masak hingga mendidih sambil diaduk rata dengan api sedang. Angkat dan tuang kedalam cetakan. Biarkan dingin dan mengeras. Simpan dalam lemari es.

2. Buat kulit crepes:

- Taruh dalam wadah plastik agak besar, tepung terigu dan gula pasir, aduk rata.

- Buat lubang agak besar di tengah. Pecahkan telur di dalamnya. Aduk satu arah.

Cara Membuat-Desserts-Cincau-Kristal

Advertisement

Cara Membuat-Desserts-Cincau-Kristal

Bahan:

Untuk cincau hijau:

- 1 bungkus Swallow Globe Kristal Agar leci

- 200 gr gula pasir 

- 40 lembar daun suji ukuran besar

- 800 ml air

Untuk kuah gula merah:

- 1 liter air 

- 500 gr gula pasir 

- 2 potong gula merah ukuran sedang 

- 4 lembar daun pandan

Pelengkap:

- Santan kental secukupnya 

- es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Buat cincau hijau:

- Iris daun suji, blender bersama air. Saring dan sisihkan.

Belajar-Memasak-Sambal-Goreng-Kentang

Advertisement

Belajar-Memasak-Sambal-Goreng-Kentang

Bahan :

- 400 gram kentang

- 2 pasang hati ampela

- Minyak untuk menggoreng

  

Haluskan :

- 5 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 7 buah cabai merah keriting

- 1 buah cabai merah besar, buang bijinya

- 1.5 Sdt terasi matang

- Garam secukupnya

- 4 buah cabai merah besar buang biji, iris serong tipis

- 4 lembar daun jeruk purut

Sambal-Goreng-Kentang

- 1 batang serai memarkan

- 1 mata asam jawa

- 1 sdm kecap manis

Cara membuatnya :

•  Kupas kentang, potong ukuran dadu. Goreng sampai matang dan kecokelatan, Angkat dan sisihkan. Rebus hati dan ampela ayam sampai matang. Angkat, potong ukuran dadu. Sisihkan.

• Panaskan minyak, tumis bumbu : irisan cabai, daun jeruk, dan serai sampai harum dan matang. Masukkan irisan hati ampela dan asam jawa. Aduk sampai mendidih.

• Masukkan kentang goreng dan beri kecap manis. Masak sambil diaduk sampai bumbu meresap dan tercampur rata. Angkat

Belajar-Memasak-Sayur-Asem-Kacang-Merah

Advertisement

Belajar-Memasak-Sayur-Asem-Kacang-Merah

Bahan :
250 gram kacang merah, rendam semalam
100 gr daging sapi, pilih yang berlemak
1.300 ml air untuk merebus
5 butir bawang merah, iris tipis
1/2 sdt asam jawa
1/2 sdt terasi matang, haluskan
Garam secukupnya
l sdm irisan gula merah
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
1 batang daun bawang, potong-potong

Cara membuat :
- Rebus kacang merah dan daging sapi sampai kacang dan daging
mulai empuk. Masukkan irisan bawang merah, asam jawa, terasi,
garam, gula merah, lengkuas, dan daun Salam.