Botok-Tahu

Advertisement

Botok-Tahu

Bahan :

- 1 buah tahu putih (tahu cina), haluskan dengan garpu

- 1/4 buah kelapa, parut kasar, haluskan

- 5 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 cm kencur

- 1 sdt terasi matang

- 5 buah kemiri

- 2 buah cabai merah

- 1 sdm ketumbar

Garam secukupnya

- 1/2 sdt gula pasir

- 50 gram teri medan

- 3 buah belimbing sayur/wuluh, iris tipis

- 3 buah cabai hijau, iris bulat

- 1 buah tomat, belah-bélah 

- 2 ikat daun kemangi, petik daunnya

Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat :

- Campur tahu dan kelapa parut dengan bumbu yang dihaluskan Aduk rata. Masukkan ikan teri, irisan belimbing, cabai hijau, tomat, dan kemangi. Aduk sampai rata. 

- Bagi adonan menjadi 4 bagian, bungkus daun, semat dengan lidi. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit sampai harum dan bahan matang. Angkat.