Udang-Garo-Rica

Advertisement

Udang-Garo-Rica

Bahan :

- 400 gram udang basah, kupas, buang kepalanya

- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya

- Garam secukupnya 

- 4 sdm minyak untuk menumis

Tumbuk kasar

- 6 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 15 buah cabai merah keriting

- 1 buah tomat 

- 2 cm jahe

- 2 batang serai, potong-potong

- 1/2 sdt gula pasir

- 100 ml air

- 2 ikat kecil kemangi, ambil daunnya 

- 1 batang daun bawang, potong-popong

Cara membuat :

- Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.

- Panaskan minyak, tumis bumbu yang ditumbuk kasar sampai harum dan matang. Masukkan udang, aduk sampai berubah warna.