Bakwan-Sayur

Advertisement

Bakwan-Sayur

Bahan :

- 1 butir telur, kocok lepas

- 150 gram tepung terigu

- 150 ml air 

Haluskan 

- 3 butir bawang merah

- 1 siung bawang putih

- 1 sdt merica butir

- 1 sdt ebi, seduh air panas

- 1 butir kemiri

Garam secukupnya

- 1 batang wortel, iris ukuran korek api

- 5 lembar daun kol, buang batang daunnya, iris tipis

- 75 gram tauge 

- 1 tongkol jagung manis, iris bulirnya

Minyak untuk menggoreng

Tempe-Goreng-Tepung

Advertisement

Tempe-Goreng-Tepung

Bahan :

- 150 gram tepung terigu

- 100 gram tepung beras

- 250 ml air

Haluskan

- 1 siung bawang putih

- 1 sdt ketumbar

- 1/4 sdt merica butir

- 1 butir kemiri

Garam secukupnya

- 1/2 sdt gula pasir

- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk 

- 1 papan tempe (kira-kira 250 gram), iris tipis

- 2 batang daun bawang, iris halus

Minyak untuk menggoreng

Tahu-Dan-Tempe-Bacem

Advertisement

Tahu-Dan-Tempe-Bacem

Bahan :

- 1 buah tahu putih (Tahu cina)

- 1 papan tempe (kira-kira 200 gram)

- 400 ml air kelapa muda

- 4 butir bawang merah, iris tipis

- 3 siung bawang putih, iris tipis

- 1 batang serai, memarkan

- 1 lembar daun salam

- 2 cm lengkuas, memarkan

- 50 gram gula merah, iris

- 1 mata asam jawa

- Garam secukupnya

- Minyak untuk menggoreng

Botok-Tahu

Advertisement

Botok-Tahu

Bahan :

- 1 buah tahu putih (tahu cina), haluskan dengan garpu

- 1/4 buah kelapa, parut kasar, haluskan

- 5 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 1 cm kencur

- 1 sdt terasi matang

- 5 buah kemiri

- 2 buah cabai merah

- 1 sdm ketumbar

Garam secukupnya

- 1/2 sdt gula pasir

- 50 gram teri medan

- 3 buah belimbing sayur/wuluh, iris tipis

- 3 buah cabai hijau, iris bulat

- 1 buah tomat, belah-bélah 

- 2 ikat daun kemangi, petik daunnya

Daun pisang untuk membungkus

Udang-Garo-Rica

Advertisement

Udang-Garo-Rica

Bahan :

- 400 gram udang basah, kupas, buang kepalanya

- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya

- Garam secukupnya 

- 4 sdm minyak untuk menumis

Tumbuk kasar

- 6 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 15 buah cabai merah keriting

- 1 buah tomat 

- 2 cm jahe

- 2 batang serai, potong-potong

- 1/2 sdt gula pasir

- 100 ml air

- 2 ikat kecil kemangi, ambil daunnya 

- 1 batang daun bawang, potong-popong

Bakwan-Bayam

Advertisement

Bakwan-Bayam

Bahan :

- 75 gram udang rebon, seduh dgn air panas

- 100 gram tepung terigu

- 150 gram tepung beras

- 1 butir telur kocok lepas 

Haluskan

- 2 siung bawang putih 

- 1/2 sdt ketumbar 

- 1/4 sdt merica butir 

Garam secukupnya, Sedikit penyedap, bila suka 

- 3 buah cabai rawit merah, iris tipis

- 200 ml air 

- 1 ikat bayam, petik daunnya, iris kasar

Minyak untuk menggoreng

Sambal-Teri-Kacang

Advertisement

Sambal-Teri-Kacang

Bahan :

- 150 gram kentang

- 1 sdm air kapur sirih, ambil bagian beningnya

- 50 gr kacang tanah kupas

- 50 gr teri medan

Minyak untuk menggoreng

Haluskan

- 4 siung bawang putih

- 7 buah cabai merah keriting

- 2 sdt garam

- 1/2 sdt terasi matang 

Garam secukupnya

Dadar-Telur-Bumbu-Bawang

Advertisement

Dadar-Telur-Bumbu-Bawang

Bahan :

- 3 butir telur 

- 6 butir bawang merah, iris tipis

- 4 buah cabai merah keriting, iris tipis

Garam secukupnya 

Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

- Goreng bawang merah dan Cabai merah secara terpisah sampai harum dan matang, angkat dan sisihkan.

- Kocok telur bersama garam. Masukkan bawang dan cabai merah goreng. Lanjutkan mengocok sampai rata. 

- Panaskan sedikit minyak, tuang telur ke dalam wajan, Putar Wajan sampai adonan telur melebar. Masak dengan api kecil sampai telur dadar mulai matang. Lipat dan guling, panaskan sebentar sampai telur benar-benar matang, angkat. 

Potong-potong setelah dingin.